準備時間:
23分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
洋蔥 :
125 土豆 :
50 奶粉 :
8乾酵母 :
3 低筋麪粉 :
50 麪包粉 :
200 培根 :
三片 輔料
鹽 :
3蛋液 :
20水 :
135 黃油 :
20 奶酪 :
適量 具體步驟
1. 鍋中放少許油,把洋蔥變軟放涼待用。
2. 土豆煮熟壓制成泥
3. 將除黃油,洋蔥絲,土豆泥培根外的原料放在一起揉至麪糰光滑,加黃油,土豆泥洋蔥絲和培根揉勻後進行發酵。
4. 基礎發酵結束後將麪糰排氣並分割成90克一個,滾圓鬆弛15分鐘。
5. 麪糰擀成橢圓形,捲成卷,將麪糰揉成長條,進行最後發酵。發酵結束後,在麪糰表面刷蛋液,撒奶酪絲,放入預熱180度的烤箱中層。上下火烘焙20分鐘。