![美味香菇燜雞怎麼做好吃又簡單]( "美味香菇燜雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
雞肉 ：
按個人購買蒜 ：
一根菜椒（尖椒） ：
2個 輔料
白酒 ：
3／1勺薑片 ：
3片 大蒜 ：
3顆 具體步驟
1. 幹香菇泡好洗淨切半，雞肉片好放入薑片、白酒掩制10分鐘左右或更久，蒜切好。
2. 鍋裏加入生油（加熱），油開後放入薑片蒜瓣、蒜，爆香味。
3. 待香味出來後放入掩好的雞塊，接着炒至雞肉水分沒有（注：要不斷翻炒以免雞肉糊了）
4. 炒幹以後加入少量清水或清湯，翻炒幾下。
5. 接着放入香菇，在翻炒幾下。
6. 倒入一勺醬油、耗油、一些鹽，再翻炒，然後蓋上蓋子悶幾分鐘。
7. 起蓋，倒入切好絲的菜椒，再翻炒，如果想菜椒熟的快一些就在蓋上蓋子悶一會就好了。
