準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
鴨肉 :
1/4 姜 :
適量 蒜苗 :
4棵幹辣椒 :
適量 八角 :
4個桂皮 :
少許啤酒 :
一罐 輔料
鹽 :
一勺 醬油 :
兩勺料酒 :
三勺油 :
少量 具體步驟
1. 第一時間,先把鴨肉洗乾淨,用一勺鹽,兩勺醬油,三勺料酒醃15分鐘。
2. 薑切片,蒜切段。
3. 鍋裏少許油,先爆香薑片,八角桂皮幹辣椒。
4. 加入鴨肉炒出鴨油來,把肉撥到一邊,利用那些油炒大蒜,最後把鴨肉盛到瓦鍋,底下的油不要。
5. 加入一罐啤酒,大火燒開,中火燒到收汁。
6. 開動。