準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
麪粉 :
300 輔料
油 :
適量糖 :
適量水 :
適量 具體步驟
1.準備食材,將麪粉和糖混合
2.一點點加入水,揉成較硬的麪糰醒發半個小時或一個小時的時間。
3.將醒發過後的麪糰,再次揉勻按扁
4.,用擀杖將麪糰擀成成薄片狀,越薄越好,約1毫米的厚度即可。然後用擀麪杖將其捲起來,用刀將擀好的面片從擀杖中央劃開
5.分割成寬約4-5百米的長條狀,取兩片或三片面片放在一起,在中間三分之一處劃透,從一端提起,反轉穿過中間的劃口,然後輕拉整理即可。
6.鍋中油燒至九成熱,放入
7.炸至兩面金黃出鍋
烹飪技巧
面儘量揉得要硬點,面片儘可能擀得薄點