清香的胡蘿蔔雞蛋餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

胡蘿蔔 ：1個
雞蛋 ：2個
小麥麪粉 ：1碗

輔料

油 ：適量
生抽 ：1湯匙
料酒 ：1湯匙
香蔥 ：1顆
鹽 ：1.5茶匙

具體步驟

1.胡蘿蔔削皮洗淨，用切絲器切成絲

2.香蔥洗淨去掉根部，切成蔥花

3.麪粉倒入大碗裏，打入雞蛋

4.加入蔥花

5.加入胡蘿蔔絲

6.加入少許鹽

7.然後加醬油

8.加入料酒

9.倒入2/3碗清水或1碗，邊倒邊以上下翻的方式攪拌

10.調製好的麪糊，我加2/3碗的水比較稠

11.鍋燒熱倒少許油，用湯勺舀一勺麪糊倒入鍋中

12.開小火慢慢煎制

13.看見面糊四邊開始變硬就是底面已經凝結，可以翻另一面煎制

14.煎至兩面金黃色熟透即可

烹飪技巧

喜歡辣的可加適量辣椒或辣醬，調麪糊的水量隨意的添加，稀一點就鬆軟，稠一點就有嚼勁硬一些。喜歡軟糯口感可用糯米粉替代麪粉。沒有料酒可用米酒，主要去蛋腥味