自制紅糖蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：3個
水 ：30
麪粉 ：60
玉米油 ：29

輔料

醋 ：2滴
鹽 ：0.8g

具體步驟

1.蛋黃蛋白分離到無油無水容器，蛋黃內加10g紅糖拌勻。

2.分別加入油和水拌勻（可換成牛奶因爲我家沒牛奶了）

3.篩入麪粉和鹽拌勻。

4.蛋白滴兩滴醋。

5.分三次加糖每次8g，打至硬性發泡。

6.蛋黃糊內加入三分之一的蛋白用刮刀切拌勻。

7.再倒回蛋白內拌勻。

8.預熱烤箱170度30分鐘。??因爲我沒有買模具，就直接用不鏽鋼大碗裝的，沒想到還是會粘，切出來有點凌亂。

烹飪技巧

紅糖的量不多，我媽說沒味道但是我覺得剛剛好，可以適當加到35g。先拌好蛋黃糊再打蛋白，這樣能避免時間長消泡。