家常芹菜肉包包~如何做好吃又美味
準備時間:40分鐘 烹飪時間:15分鐘
豬肉餡兒 :適量
自發粉 :適量
雞蛋 :適量
大蔥 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
胡椒粉 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
主料
芹菜 :適量豬肉餡兒 :適量
自發粉 :適量
雞蛋 :適量
大蔥 :適量
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
老抽 :適量
胡椒粉 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 肉餡兒放入雞蛋生粉拌勻。備用
2. 芹菜。大蔥切末
3. 鍋裏入油。然後下大蔥炒香後加入肉餡兒直到炒到變色出水。
4. 加入料酒。炒香後加入生抽。老抽。鹽。再加入芹菜末炒香。然後加入胡椒粉炒到水乾即可出鍋
5. 麪粉加入水攪打成絮狀後揉成光滑麪糰。蓋上溼布發酵兩小時左右。
6. 麪糰發好後再揉一下切成小劑子趕成麪皮(中間厚一些)包入炒好的餡料。
7. 蒸鍋刷上油。涼水煮開後在發酵15分鐘左右。再開火蒸5分鐘左右看即可!
麪皮要趕的中間厚兩邊薄才能更容易包切餡兒多~^_^