簡簡單單的紅糖蛋黃海綿蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :50
全蛋 :1個
白砂糖 :30
紅糖 :10
牛奶 :40
主料
蛋黃 :2個低筋麪粉 :50
全蛋 :1個
輔料
玉米油 :20白砂糖 :30
紅糖 :10
牛奶 :40
具體步驟
1.蛋黃2個,另一個是全蛋先打散出大泡。
2.牛奶加入紅糖化開放一邊備用。
3.天氣冷了,可以把雞蛋液坐在熱水中40度加入所有的糖打發至濃稠,可以拉起一個彎角,或者在上面劃上8字不會馬上消失
4.篩入低粉(分三次)。
5.切拌均勻(一定要均勻,不能有乾麪粉)
6.順着拌刀倒入牛奶紅糖液和玉米油切拌勻。
7.倒入模具並輕震幾下。
8.送入已經預熱的烤箱160度烤30分鐘。
9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤網上晾晾脫模,這是第二天早上切塊的,口感很蓬鬆,一點兒也不幹哦!
海綿蛋糕入烤箱的溫度要比戚風要高一點,也不能太高,我覺得有個10度就差不多了。