準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
青筍 :
2根肉絲 :
100 輔料
生抽 :
適量小米辣 :
適量 澱粉 :
適量雞精 :
適量油 :
適量鹽 :
適量蔥段 :
適量料酒 :
適量薑片 :
適量蒜瓣 :
適量 具體步驟
1.青筍去皮,洗淨,切成絲,豬肉提前切絲,調入料酒、澱粉、鹽醃製10分鐘,小米辣洗淨切成圈。
2.起油鍋,油燒熱的時候,放肉絲下鍋快速滑炒。同時,放入薑片、蒜瓣、蔥段、小米辣翻炒至肉絲變色,調入生抽拌勻。
3.把青筍放進鍋裏翻炒至斷生。調入鹽,雞精即可。
4.裝盤。
烹飪技巧
青筍炒至斷生即可。