準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
牛肉 :
300 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 八角 :
適量 醬油 :
適量蔥 :
適量白糖 :
適量料酒 :
適量蒜 :
適量 花椒 :
適量黑胡椒 :
適量 具體步驟
1.將牛肉洗淨
2.切成大約1cm後的片,用刀背拍鬆,以利入味
3.將拍鬆的牛肉放入一大碗中,放入蔥、薑片、八角、花椒、黑胡椒碎、料酒、白糖、醬油、鹽、味精、白芝麻、孜然,醃製30分鐘
4.平底鍋中加稍多油,放入牛肉大片,小火煎至兩面金黃變色即可
烹飪技巧
牛肉用刀背拍打,方便入味