酸辣的泡椒鳳爪自制如何做好吃又美味
準備時間:15分鐘 烹飪時間:30分鐘
泡椒 : 一瓶
花椒 :適量
薑片 : 適量
料酒 : 適量
白醋 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
說到泡椒風爪,大家是不是都直流口水了呢?確實,這酸辣的東西,想必大家也是非常的喜愛。特別是自己一個人呆在家裏泡劇的時候,就會咬着風爪來,有咬口,還能讓自己的嘴巴不會停下來。嘻嘻,今天我說的是酸辣的泡椒鳳爪自制,可是自己製作的哦。
主料
雞爪子 :7個泡椒 : 一瓶
花椒 :適量
輔料
大料 :一粒薑片 : 適量
料酒 : 適量
白醋 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
具體步驟
準備好雞爪子
將指甲剪掉,雞爪子清洗乾淨
準備上述所說的所有配料
雞爪子從中間切斷
開水中放入料酒,鹽(多放一點好進味),花椒和大料,煮5-6分鐘
用筷子能夠戳穿雞爪子爲宜,就可以關火了,煮時間長的話雞肉容易爛,吃起來不勁道
用水龍頭最小的水流沖洗煮好的雞爪子,30分鐘到1小時之間,這樣去污去角質,我衝了大概40多分鐘的樣子
薑片,泡椒和花椒先用200毫升的開水泡一下
然後再放入雞爪子,泡椒水,白醋,鹽和味精,泡4個小時左右,中間要用筷子攪拌一下,這樣好均勻入味