準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
生粉(澱粉) :
1 花生 :
1 榨菜 :
1 輔料
香蔥 :
1泡椒 :
1生抽 :
1 辣椒油 :
1麻油 :
1 具體步驟
1. 生粉加冷水(1:3)攪拌開 倒在湯鍋裏小火慢慢燒 一邊攪拌燒到漿糊狀放涼 裝在保鮮盒裏放在冰箱冷藏室到涼粉成形 把保鮮盒倒放用刀拍一下整塊涼粉就出來了
2. 花生炒熟去皮拍碎 榨菜切碎 香蔥切碎 泡椒切碎 辣椒油燒熟放涼
3. 把涼粉切塊 撒上花生米 榨菜末 香蔥 泡椒 淋上生抽 辣椒油 麻油即可
烹飪技巧
生粉可以選擇綠豆生粉紅薯生粉小麥生粉等口感也是不一樣的,醬料可以按自己喜歡的口味調,放點芝麻醬味道也不錯