一道酸菜魚頭令你回味無窮圖解
酸菜魚頭是著名的川菜,酸辣可口的酸菜和魚頭一起熬煮,魚肉的鮮香和湯汁的麻辣香味一齊鑽入鼻腔,挑逗人的味蕾。這樣一道酸菜魚頭,不僅色香味美,食材簡單,製作方法也很簡單,如果你感興趣的話,就跟我一起來學習一下吧~
主料
巴沙魚柳 :3片魚頭 :1頭
姜 :8片
蛋清 :1個
酸菜魚調料 :1包
輔料
豆芽 :適量詳細步驟:
第一步
第二步
巴沙魚切片
第三步
倒入醃魚粉、油、雞蛋,醃製15分鐘
第四步
把魚頭洗淨,熱油放入薑片、魚頭,煎至兩面金黃,倒入開水
第五步
準備調料
第六步
魚頭加水後蓋上鍋蓋燜煮15分鐘,加入酸菜包和調料包
第七步
豆芽裏倒一點油翻炒,裝盤備用
第八步
魚頭熬好之後撈出來放在豆芽上面,鍋中倒入魚片,煮開後撈起放在魚頭上
第九步
把剩下的湯汁澆在魚片上
第十步
裝盤,撒上蔥花