家庭版鹼水糉子如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

糯米 ：1500

輔料

馬連草 ：適量
鹼水 ：適量
糉子葉 ：適量

具體步驟

1.糯米洗淨浸泡1晚上。

2.糉子葉浸泡1小時，然後放鍋裏煮10分鐘，然後洗刷乾淨。

3.浸泡好的糯米倒幹水分。

4.加入鹼水拌勻。

5.拿2片葉子疊在一起。

6.折一個錐形。

7.勺入適量糯米。

8.包成糉子，用馬連草綁好。

9.把包好糉子放入壓力鍋，水沒過糉子，扭到煮豆功能，大概2小時。

10.鹼水糉可以就這樣泡在煮糉子水裏，味道更濃。

11.吃的時候撒些白糖，味道很棒。

烹飪技巧

1.邊攪拌糯米邊到入鹼水，米成金黃色就可以了。別一下倒入太多，太多會有點澀。2.糉子一定要穩，不然煮過程會散。