準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鵪鶉蛋 :
500 輔料
八角 :
5鹽 :
10香葉 :
3蔥段 :
10幹辣椒 :
5 花椒 :
3 姜 :
5老抽 :
20ml桂皮 :
3 具體步驟
1.鍋中放入適量的清水,加入花椒和桂皮
2.加入香葉、蔥段、幹辣椒、姜
3.加入鵪鶉蛋和幹辣椒
4.加入適量的鹽
5.加入老抽
6.大火煮開轉中火煮十五分鐘
7.將煮好的鵪鶉蛋用勺子將青皮敲碎
8.將鵪鶉蛋在湯汁裏泡一晚上即可食用
烹飪技巧
1、如果不喜歡辣味辣椒可以不放2、建議泡一晚上再食用,這樣更入味