葡萄乾司康(簡單版)如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘
植物油 :60
乾酵母 :1小勺
牛奶 :120
全蛋液 :2大勺
鹽 :1/2小勺
糖 :30
主料
高筋麪粉 :250輔料
葡萄乾 :30植物油 :60
乾酵母 :1小勺
牛奶 :120
全蛋液 :2大勺
鹽 :1/2小勺
糖 :30
具體步驟
1.準備好所有材料
2.將葡萄乾先用清水浸泡片刻後用紙擦乾備用
3.將鹽與麪粉混和均勻後油倒入高筋麪粉中
4.將其用手搓至成粗玉米麪狀
5.將牛奶,雞蛋,酵母,糖混合均勻
6.將液態混合物倒入麪粉中
7.將其揉至成光滑的麪糰
8.將麪糰壓扁放入一般的葡萄乾,繼續揉成光滑的麪糰
9.同理將麪糰再次壓扁放入剩下的葡萄乾
10.將其揉至成光滑的麪糰放入容器,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚
11.早上起來將麪糰拿出,壓扁用刀切成三角形狀後放入烤盤,在表面刷一層全蛋液,將其放入預熱好的烤箱中185度,上下火,中層烤制15分鐘即可
12.烤好的司康即可拿出冷卻,放入容器中食用趁熱吃味道會更好
1.麪糰冷藏一晚拿出後無需再進行發酵直接整形進行烘烤即可2.可以將葡萄乾換成其他的乾果或者果仁根據自己喜好更改原料3.相比化學的膨鬆劑而言,酵母會更健康