準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬裏脊 :
500 銀耳 :
10鱷魚乾 :
50 輔料
薑片 :
適量鹽 :
適量麥冬 :
適量南北杏 :
適量 川貝 :
適量 具體步驟
1.豬裏脊切適量大小,並切姜三片;
2.鱷魚乾洗淨,撕小塊備用;
3.南北杏,川貝洗淨,拍碎備用;
4.銀耳提前泡發,撕小朵,麥冬洗淨瀝乾;
5.豬裏脊和薑片一起冷水下鍋,焯血水後過清水洗淨瀝乾;
6.把以上備好的食材入燉盅;
7.然後加入約七八分滿的開水;
8.按電子燉盅的說明操作,在外圍也加適量開水;
9.蓋好蓋子燉約三小時左右,食用前加鹽調味!
烹飪技巧
南北杏,川貝洗淨,拍碎,效果更好。有新會陳皮,加一點進去,效果也會加強。