準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
杏鮑菇 :
2個小棠菜心 :
9朵 輔料
鮑魚汁 :
2匙蠔油 :
1匙生抽 :
1匙糖 :
半匙鹽 :
一點 具體步驟
1. 小棠菜剝去外面的大葉子作他用,只留下菜心;
2. 燒開一鍋水,下少許植物油和一點鹽,把小棠菜心焯熟,擺盤備用;
3. 用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽,攪勻成調味汁備用;
4. 杏鮑菇切片,熱鍋放油,先把菇片煎一下;
5. 再倒入調味汁煮開,轉小火慢慢煨至菇身變軟,吸入湯汁;
6. 最後調入2匙鮑魚汁,拌勻即可;
7. 先將菇片擺盤,再把湯汁均勻地澆上,成品完成。