家常版酸辣湯如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
西紅柿 :一個
紅尖椒 :若干
尖椒 :根據口味調配
鹽 :少許
白醋 :少許
味精 :少許
蔥末 :少許
排骨湯 :少許
幹蝦仁 :少許
紫菜 :若干
主料
雞蛋 :一個西紅柿 :一個
紅尖椒 :若干
尖椒 :根據口味調配
輔料
油 :少許鹽 :少許
白醋 :少許
味精 :少許
蔥末 :少許
排骨湯 :少許
幹蝦仁 :少許
紫菜 :若干
具體步驟
1. 雞蛋打散、西紅柿切塊備用
2. 油熱後放蔥花炒香、添湯(用排骨湯等肉湯味道更好,)
3. 水開後放入幹蝦仁、西紅柿、紅辣椒
4. 西紅柿軟爛後,放入蛋液打成花
5. 放入鹽適量、白醋少許(半湯匙左右)、海鮮醬油(微量調色)
6. 放入紫菜和尖椒,然後加入水澱粉、澱粉,攪拌均勻後出鍋
A.西紅柿煮到軟爛需要一段時間,快捷的方法是用勺子小心的把它壓扁壓爛,這樣裏面的汁液才能充分進入湯裏B.尖椒(綠色辣滴)能讓湯湯滴色調更美,也有股清香味,小紅尖椒比較辣,喜歡~~怕辣的MM可以不放滴C.據說紫菜臨出鍋前一分鐘放最好,那樣損失掉的營養比較少