準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
PortabellaMushroom :
2只 輔料
蠔油 :
適量雞精 :
適量高湯 :
適量 玉米澱粉 :
適量生抽 :
適量白胡椒面 :
適量糖 :
適量料酒 :
適量麻油 :
適量 具體步驟
1. 洗淨菇,用手抓幹些水,本想焯下水的,又怕過油時油飛濺,省了;
2. 用小刀劃成鮑魚的大概形狀;
3. 下油鍋過油;
4. 在鍋裏放高湯(我無高湯,用雞精代替,要來提鮮)、蠔油(蠔油要適量,我們米國這裏的蠔油很鹹)、胡椒麪、少許生抽、麻油、料酒、糖(要來提味)和少量水煨幾分鐘,再勾個薄芡,鋪在面上。