在家做的焦糖布丁如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
糖粉 :50
雞蛋 :2個
水 :20
主料
牛奶 :250糖粉 :50
雞蛋 :2個
輔料
白砂糖 :50水 :20
具體步驟
1.把50克糖,20克水放在鍋裏加熱;
2.加熱至開,調小火;
3.煮至糖漿褐色即可關火;
4.把煮好的焦糖加入乾淨的布丁瓶中,放涼備用;
5.準備好要做布丁的材料;
6.牛奶中加入50克糖粉(我比較懶用糖粉不用加熱,直接涼着做,節省時間);
7.用手動手蛋器把糖粉和牛奶攪拌均勻;
8.把攪拌均勻的雞蛋加入牛奶中,攪拌均勻,把攪拌好的布丁液過篩;
9.過篩2-3次的布丁液靜置一下(我一般過篩3次);
10.把布丁液裝入布丁瓶中,165度預熱,隔水烤35分鐘即可。
每個烤箱的溫度不完全一樣,有溫度計測量是最好的,沒有就要靠自己多觀察狀態。