自己做的冬瓜燒鴨如何做好吃又美味
![自己做的冬瓜燒鴨怎麼做好吃又簡單]( "自己做的冬瓜燒鴨怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
冬瓜 ：
500 鴨肉 ：
500 輔料
油 ：
適量薑片 ：
適量鹽 ：
適量酒 ：
適量蠔油 ：
適量 具體步驟
![自己做的冬瓜燒鴨怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的冬瓜燒鴨怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.冬瓜去皮，洗乾淨後切塊
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2.鴨肉斬塊，鴨皮切出，用來煎油用
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3.熱鍋，先把鴨皮煎出油
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4.倒入薑片與鴨肉，大火翻炒
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5.然後加入料酒、蠔油、食鹽、少量清水，加蓋燜煮
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6.直到收汁的時候
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7.盛起備用
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8.另起鍋下油，把冬瓜翻炒一會
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9.加入剛纔煮過的鴨肉，加蓋再燒5分鐘
![自己做的冬瓜燒鴨怎麼做好吃又簡單 第11張]( "自己做的冬瓜燒鴨怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.最後翻炒均勻即可上盤子食用
烹飪技巧
煮鴨的時候放入薑片與酒，能很好的去掉腥味
