準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞爪 :
500 輔料
桂皮 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量油 :
適量尖椒 :
適量老薑 :
適量 具體步驟
1.雞爪用清水洗淨
2.雞爪放入鍋內加冷水,放適量姜和料酒
3.大火煮開
4.在過冷水沖刷洗淨瀝乾備用
5.分開切好尖椒
6.油鍋燒熱放入薑片爆香
7.倒入雞爪翻炒均勻
8.加料酒,醬油翻炒
9.加足量水和鹽燜煮,放入紅尖椒
10.在放青椒,一直煮到雞爪軟香,水收汁的差不多
11.最後裝盤
烹飪技巧
因爲青椒放的過早的話,會在顏色上看煮的不好看,所以辣椒我分兩次入鍋的,中國菜不就是講究色香味嘛!呵呵