![茄子炒肉絲怎麼做好吃又簡單]( "茄子炒肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
適量 五花肉 ：
適量 輔料
蔥 ：
適量 大蒜 ：
適量生薑 ：
適量鹽 ：
適量 味精 ：
適量 具體步驟
1. 將茄子切成絲，置於水中
2. 將五花肉切成肉絲，置於盆中
3. 將蔥切成蔥花，大蒜、姜切碎，放置一旁
4. 將鍋放在火上，倒入適量的油，將切好的蔥，大蒜，姜倒入爆炒
5. 將肉絲倒入鍋內，隨便翻炒，加入半勺鹽翻炒，隨後將茄子倒入鍋內，炒2分鐘，加入1勺多鹽，少量味精，適量辣椒醬，再翻炒，
烹飪技巧
1.茄子切好後，在空氣中會氧化變色，將其置於水中，可防止變色
