三杯肥腸如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬大腸用滾水汆燙；辣椒、蔥切段，備用。

2. 將作法1的大腸以冷水灌洗。

3. 將作法2的大腸與蔥段、薑片、米酒和水，用小火一起滷40分鐘。

4. 將作法3滷過的大腸切成小段。

5. 用麻油熱鍋，然後放入薑片，直到薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭和肉類用三杯醬汁，一起拌炒均勻。

6. 放入作法4的豬大腸拌炒至收汁，再加入九層塔拌炒即可起鍋。