三色土司的做法 土司也可以更美麗----三色土司 三色土司怎麼做

“這段時間做土司上癮，而且是做中種土司上癮。
做着做着就像多變一些花樣，在做北海道的時候，突然就想着給它變個顏色吧！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

三色土司的做法步驟

• 1、將A料放入麪包機內攪拌至麪糰稍具光滑。中種麪糰冷藏發酵至2-2.5倍大小。將發好的中種麪糰撕成小塊，與材料B混合攪拌均勻。再加入材料C的黃油繼續揉至光滑有薄膜。中種麪糰與主麪糰混合揉到完全階段後延續發酵約10分鐘。

• 2、將麪糰均勻分割成3等份，其中2個麪糰分別加入抹茶粉、紅曲粉，揉出均勻的顏色，滾園後鬆弛15分鐘。

• 3、鬆弛好的麪糰，擀開成橢圓形。

• 4、橫着捲起來，捲成三個長條。然後用手揉長。

• 5、編成辮子形狀。

• 6、放入土司模。

• 7、放溫暖潮溼處發酵至8分滿。

• 8、放入預熱好的烤箱，180度，40分鐘。烤好後及時脫模。

小竅門

加入粉類的時候要一點一點加入，一點一點揉開，顏色就會顯得比較均勻。