無錫排骨的做法 【蘇菜】:無錫排骨 無錫排骨怎麼做 香飄網 烘焙 2.97W 大中小設定文字大小 “色澤醬紅,酥香入香,甜鹹適中,腴而不肥。” 食材明細主料子排 (500克)輔料蔥 (適量)姜 (適量)配料醬油 (50毫升)紅曲粉 (2克)紹酒 (60毫升)白糖 (25克)丁香 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)鹹甜 (口味)燉 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)無錫排骨的做法步驟1、將排骨洗淨,斬成寸段,用鹽拌勻。2、放入保鮮袋,入冰箱冷藏醃製6小時以上。3、將醃製好的排骨取出,放入鍋內加水浸沒,用旺火燒沸,撈出洗淨。4、鍋中加入足量清水,放入紹酒、蔥段、姜、丁香、八角、桂皮。5、調入紅曲粉,用旺火燒沸。6、湯汁轉至砂鍋,放入排骨、醬油、白糖,小火燒1小時。7、再轉至中火燒至汁稠,裝盤撒少許芝麻即可。8、色澤醬紅,酥香。 TAG標籤:無錫排骨的最正宗做法 【蘇菜】:無錫排骨 無錫排骨的家常做法 無錫 蘇菜 無錫排骨 無錫排骨怎麼做 無錫排骨怎麼做好吃 無錫排骨的做法 無錫排骨的做法步驟 排骨 #