蔓越莓餅乾的做法 烘焙門外妞的僞烘焙處女秀——蔓越莓餅乾 蔓越莓餅乾怎麼做
“一直想做烘焙,看到網上烘焙大拿們做的漂亮點心,心裏那個癢啊,但是想想還要買一個烤箱,實在是佔地方,而且怕自己的新鮮勁一過,烤箱就要閒置了,行了,那就先用微波爐練練手吧,成與敗無所謂,只要讓我過手癮就行。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蔓越莓餅乾的做法步驟
1、食材大集合
2、黃油室溫軟化,不用打發
3、蔓越莓切碎
4、碗內放入糖粉,雞蛋液,和黃油充分攪拌
5、放入切碎的蔓越莓幹,攪勻
6、加入低筋麪粉,充分攪拌至沒有乾的顆粒
7、將攪拌好的材料放入保鮮膜,整成長方體狀(用刀背整得更平),放冰箱冷凍一小時
8、從冰箱冷凍室拿出凍好的餅乾條,切成5CM厚的片,我這個大約切了18片
9、取一隻可放微波爐的盤子,盤底抹植物油,碼上餅乾,700瓦大火兩分鐘
10、待餅乾冷卻後再翻面烤30秒,再冷卻後就很脆了
小竅門
1、餅乾之間要留出一定的距離,烤的時候會膨大,我有一鍋離得太近就連在起了
2、一定要等餅乾冷了之後再翻面,否則太軟容易碎,我就碎了好多,成品沒幾塊好看的
3、用微波爐時間一定要掌握好,經常開啟看看,要不然就糊了,我實驗過幾次,700瓦高火2分鐘是最好的
4、要想真心做好烘焙,那還是買只烤箱吧