麋鹿豆沙小餐包怎麼做,麋鹿豆沙小餐包的做法
“普通的一款豆沙小餐包,裝飾成聖誕麋鹿,成了孩子的最愛。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麋鹿豆沙小餐包的做法步驟
1、準備好材料後,先把巧克力融化,然後做成麋鹿的角,放冰箱凍下,讓它變硬。
2、把除黃油外的所有材料入一起,揉成軟硬合適的麪糰。
3、加入黃油後繼續揉至擴展,能拉出較薄的有韌性的膜。
4、揉好的麪糰進行一次發酵,手指沾麪粉戳洞,不塌陷不回縮,一次發酵結束。
5、把發酵好的麪糰排氣後勻分成8份,滾圓後鬆馳15分鐘。
6、豆沙餡提前準備好,分成20克一份後,也把它搓圓。
7、取一個鬆馳好的麪糰,擀成圓面片後包上一份豆沙餡。
8、然後像包包子那樣捏起收口,把收口處捏緊。
9、做好後放入紙託中,再放入模具中,進行二次發酵。
10、二次發酵完成後,取出,表面刷上蛋液。
11、放入預熱好的烤箱,中層,上下火,180度,18分鐘左右。
12、烘烤結束後,取出晾涼,然後用彩虹糖做鼻子,杏仁片做耳朵,再插上巧克力鹿角,再畫上眼睛和嘴巴。
13、萌趣可愛的豆沙小餐包。
小竅門
1、牛奶的用量要根據麪粉的吸水性來調整。2、烘烤時間也要根據自己的烤箱調整。3、烤的時候要注意,一上色就要用錫紙蓋上,不然烤色太深。