低脂酸奶蛋糕的做法 低脂酸奶蛋糕,輕鬆幫你甩掉身上的油脂 低脂酸奶蛋糕怎麼做
“過年過節大家都是胡喝海吃,所以才應了一句話:每逢佳節胖三斤。你是否也是“胖三斤”了呢?想要打破這個魔咒嗎?除了適當的運動,正確的飲食也是尤爲關鍵的哦~學習這款低脂酸奶蛋糕,跟我一起輕鬆甩掉身上的油脂吧!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
低脂酸奶蛋糕的做法步驟
1、先將雞蛋進行蛋清分離。
2、將酸奶倒入裝有蛋黃的盤中。
3、將酸奶和蛋黃攪拌均勻。
4、將低筋麪粉、玉米澱粉篩入蛋黃糊中。
5、攪拌均勻。
6、將細砂糖倒入裝有蛋清的盤中,進行打發。
7、打發至溼性發泡即可。
8、取三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中,混合均勻。
9、混合均勻後,再將已混合好的蛋糕糊放入剩餘的蛋白霜中,繼續混合均勻。
10、蛋糕糊完全混合均勻後,將蛋糕糊倒入磨具中。
11、放入東菱烤立方烤箱中進行烘烤,烤盤放到最底層,先設定上火150度,下火170度進行烘烤,烘烤過程中,蛋糕會往上膨脹,待蛋糕不再往上膨脹時,設定上火130度,下火150度繼續烘烤,兩段烘烤時間一共約40分鐘較爲理想。
12、好吃而又健康的酸奶蛋糕就完成啦!
13、成品。
小竅門
1.蛋白打發至溼性發泡就可以了,口感很好。
2.建議使用可以上下獨立控溫的烤箱,我使用的東菱的烤立方。
3.這次烘烤,我分了兩段,目的就是爲了保證蛋糕不開裂,第一段烘烤溫度較高,蛋糕容易往上膨脹,用時較短;第二段烘烤則是爲了使蛋糕在不開裂的同時保證能烤熟,所以比第一段溫度要低,而且時間要長一點,關鍵還是需要在旁觀察。
4.兩段烘烤用時一共約40分鐘。