“自從老公給兒子買過一次賽百味,兒子就愛上了這樣夾着肉和蔬菜的西式麪包,既然兒子喜歡,我這個做媽媽的當然要滿足他嘍,不過外面賣的東西總有些叫人不放心,還是自己做的安全。”
- 鹹鮮 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
胚芽三明治的做法步驟
1、麪糰原料。
2、混合麪餅所有原料,機器揉至擴展階段,5度冰箱冷藏發酵或室溫發酵至2倍大。
3、第二天取出麪糰,排氣,分割成4份,滾圓鬆弛15分鐘。
4、整形成橄欖型,放在鋪有錫紙並抹油的烤盤上進行二次發酵,注意保溼。
5、二髮結束,噴水,入烤箱。
6、烤箱90度預熱,烤18分鐘。
7、製作三明治的原料。
8、培根一切爲二,鍋中煎香,黃瓜切片,生菜洗淨瀝乾,奶酪一切爲二。
9、餐包中間剖開,抹沙拉醬。
10、放生菜、奶酪。
11、放培根、黃瓜片。
12、再抹沙拉醬,再放生菜、奶酪,直到材料都放進去。
13、合上麪包,三明治製作完成。