“兒時在你的記憶裏,
用一種食物來形容,
那是什麼味道呢?
桔子飲料、娃娃頭雪糕、酸梅粉、還是糖瓜......
我努力的回憶着,
想到的是袋裝的蛋黃餅乾。
圓圓可愛的樣子,
金黃金黃色,
喜歡一口一個的滿足感,
80後們,還記得它嗎?”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蛋黃小餅乾的做法步驟
1、雞蛋、蛋黃放入盆中,加入砂糖用電動打蛋器打發。
2、將雞蛋打發到提起打蛋器,低落下來的蛋糊不會馬上消失,蛋糊表面可以畫出清晰的紋路。
3、調入香草香精拌勻。
4、低粉、泡打粉混合過篩,分次加入蛋糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻。
5、拌勻的麪糊呈現順滑、膨鬆的狀態。
6、將麪糊裝入裱花袋中,在烤盤上擠出直徑約爲2CM的小圓麪糊。
7、烤箱預熱170℃,上下火、中層,烤15分鐘即可出爐。