拿鐵中空蛋糕的做法 拿鐵中空蛋糕,FASAL法帥蒸烤箱製作 拿鐵中空蛋糕怎麼做
“下面跟着小法做一件拿鐵中空蛋糕,既可以享受到蛋糕的細膩香甜,也可以聞到撲鼻而來的咖啡香,超級讚的呢!在大視窗下看着蛋糕慢慢的膨脹起來,感覺到滿滿的成就感哦!一杯肥仔快樂奶茶加一份拿鐵中空戚風蛋糕,開啓美好的假日之旅~這次使用的機器是法帥32L臺嵌兩用款,內置多種烹飪模式,三管發熱+一組背部風機,雙孔蒸汽直噴,無論蒸煮、燒烤抑或烘焙都能輕鬆實現哦~”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
拿鐵中空蛋糕的做法步驟
1、先準備咖啡液,4g開水,4g咖啡攪拌均勻,備用。
2、碗中倒入微沸的牛奶,咖啡,攪拌融化。
3、加入玉米油,糖,攪拌至乳化(看不到油星)。
4、加入低粉,攪拌至看不到乾粉。
5、依然是後蛋法,蛋糕整體會更加細膩。
6、麪糊的最終狀態。
7、蛋清分三次加糖,打至硬性發泡。
8、蛋白分三次加入蛋黃糊中,第一次可以用蛋抽,攪拌均勻。
9、後面兩次要用刮刀,切拌均勻。
10、倒入咖啡液,翻拌兩三下即可。
11、倒入模具,震三下。
12、麪糊往邊緣上抹,這樣攀爬力更強。
13、放入法帥蒸汽烤箱,燒烤模式170度,烘烤40分鐘。
14、綿柔、細膩的拿鐵蛋糕就做好啦。
15、喜歡喝拿鐵的不要錯過哦~