桃仁麪包怎麼做,桃仁麪包的做法
“麪包在我家很受歡迎,有餡沒有餡,卷顆火腿腸什麼的,都喜歡,麪包搭配牛奶或是米粥用來作早餐很不錯。這次桃仁麪包既沒有包裹餡料,也沒有卷肉肉,只是將核桃仁打碎揉在麪糰裏,又在最後卷卷時撒上少許。麪包非常香,軟中微硬的口感也很棒。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
桃仁麪包的做法步驟
1、核桃去殼取仁備用。
2、將除桃仁以外的食材置於盆中,加牛奶攪拌。
3、添加打碎的桃仁和成麪糰,揉至可以拉出薄膜狀醒發。
4、將醒發好的麪糰分成6份,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
5、將麪糰擀成長圓。
6、添加撒上桃仁碎。
7、將面片捲起,麪包坯就好了。
8、麪包坯放在塗了少許油的烤盤裏再次發酵。
9、在發酵好的麪包坯上刷上雞蛋液。
10、烤盤入烤箱上下加熱,180度,18分鐘左右烘焙。
11、烘培好即可享用。
小竅門
1、麪包坯再發酵時可以放在烤箱裏,並在烤箱裏放一碗熱水,以保證烤箱中的溼度。
2、烤箱溫度及烘焙時間的設定視具體情況設定。