土豆可以和雞蛋一起吃嗎

每一種食物都會有自己的“朋友”和“宿敵”，也就是我們經常說的食物和其他食物有着相生相剋。我在不久前聽到了一個關於土豆的相剋問題，他們說的是土豆和雞蛋是相剋的兩種食物，所以不能一起食用。究竟事實是怎麼的，土豆可以和雞蛋一起吃嗎？

土豆可以和雞蛋一起吃嗎

1.土豆可以和雞蛋一起吃

土豆和雞蛋並非不能一起吃，而是不要吃帶芽的土豆，自己做菜炒土豆時，如果發現土豆長芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也削掉，否則是會導致中毒的。

土豆芽含有一種特別的生物鹼甙（龍葵鹼），吃了發芽的土豆，在進食後10分鐘至數小時是會出現症狀的。首先會出現咽喉抓癢感及灼燒感，上腹部灼燒感或疼痛，其後會出現胃腸炎症狀，劇烈嘔吐、腹瀉。此外，還可出現頭暈、頭痛、輕度意識障礙、呼吸困難。重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痹死亡。

土豆和雞蛋是可以一起吃的，但是，因爲土豆和雞蛋都是容易讓人噎着的食物，再就是它們容易增加人體的膽固醇含量而造成肥胖，所以，土豆和雞蛋最好不要吃太多。

2.土豆雞蛋混合做法

美味土豆雞蛋炒飯

主料：

土豆1個、雞蛋2個、米飯2人份。

輔料：

羅勒20克、檸檬汁10克、南瓜酸甜醬適量。

具體步驟：

第一步土豆洗淨去皮，切成小丁備用，把水燒熱，放入土豆丁煮熟，取出濾水備用。

第二步煮土豆時打雞蛋，並且炒蛋，注意把蛋炒得小朵一些，盛入碗裏備用。

第三步羅勒切小段，放入鍋中炒出香味，盛入碗中備用。

第四步將冷飯放入鍋中，依據各人口味加入南瓜醬翻炒。繼續將土豆，雞蛋，一起放入鍋中翻炒。滴入檸檬汁，關掉火翻炒一下。

第五步最後將羅勒混入飯中，均勻拌一下，美美地盛碗即可。

家常土豆雞蛋餅

主料：

土豆150克、雞蛋50克。

輔料：

水適量、麪粉適量、油適量、鹽適量。

具體步驟：

第一步先準備好一個土豆。

第二步把土豆去皮洗乾淨，然後放在案板上。

第三步把土豆切成薄片。

第四步然後再切成細絲。

第五步把切好的土豆絲盛入碗中，用水淘一下，然後再放入少量的鹽。

第六步準備好一個雞蛋。

第七步把雞蛋磕入盛有土豆絲的碗中。

第八步加入適量的麪粉。

第九步再加入少量的水充分攪拌一下。

第十步電餅鐺加熱之後，在下盤上加入適量的油。

第十一步待下盤熱了之後，將麪糊倒入電餅鐺中。

第十二步待兩面烙至金黃色即可盛入盤子中食用。

土豆可以和雞蛋一起吃嗎？土豆是人們餐桌上的一位常客了，它的營養價值很高，被人們譽爲“地下蘋果”之稱，是冬季食補食療的最佳蔬菜了。雞蛋裏面也含有豐富的蛋白質，是我們人體所需要的。那土豆可以和雞蛋一起食用嗎？