“這道菜是在南京雨花精舍的蔬食文化班學來的,做法非常簡單,一滴油都不放,也很健康,無論您是否信佛,都可以品嚐。”
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
素乾貝的做法步驟
1、杏鮑菇切厚片,取中間的,頭尾不成規則的放一邊,下次會教你們另一道菜。
2、在厚片正反面都劃上花
3、生菜洗淨後,下鍋淖水,水裏可以滴幾滴油,加點鹽,這樣蔬菜就可以保持顏色新鮮。
4、生菜先鋪底
5、把劃好的杏鮑菇放入平底鍋,中小火煎,它自己會出水。
6、煎到兩面金黃,可以倒入黑胡椒醬,淨素的朋友可以買臺灣品高的黑胡椒醬,味道很好。
7、可以疊羅漢一樣,這樣正反面都會沾上黑胡椒醬
8、醬全部吸收進去就好了,起鍋擺盤,我擺盤不好,大家可以改進一下。