白油肝片怎麼做，白油肝片的做法

“今天學校教了4道菜，全是肝片，>-”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白油肝片的做法步驟

• 1、主料，輔料。

• 2、豬肝切成柳葉片，任意選擇四種岔色軟俏（如青椒，紅椒，水發木耳，馬耳蔥）成爲配俏。姜蔥均切指甲片。

• 3、豬肝先進行“去毒”處理，放入水中漂洗乾淨。

• 4、豬肝加鹽，料酒，豆粉拌轉。

• 5、兌好滋汁備用(鹽，味精，雞精，胡椒麪，水，豆粉）充分攪轉。

• 6、炙鍋下油燒至四成熱，放入肝片在溫油中滑至散籽時，連油帶肝片倒入抄瓢中。

• 7、鍋中餘油下薑片，蒜片炒出味，下配俏稍炒，放入滑好的肝片炒轉，烹入滋汁，下馬耳蔥，待收汁亮油時簸轉起鍋而成。

• 8、成品圖，鹹鮮適口。

小竅門

豬肝是聚毒器官，一定注意清洗乾淨，不然吃多了要死翹翹噢。