烤芸豆怎麼做，烤芸豆的做法

“夏季不減肥，秋季徒傷悲。藉着苦夏，準備開始新一輪滴減肥計劃了。

夏天是四季中最易瘦下來的季節了，高溫炎熱，食慾也會下降。飲食習慣也會偏向青菜水果多些，吃起來總是清爽一點兒，感覺開胃。肉食呢，就儘量減少些，不過一日不食肉，總會有點兒心癢癢。

那麼，沒有肉肉，還好有芸豆。

芸豆可能是蔬菜裏口感比較接近肉的，做熟以後，有種肉嘟嘟滴感覺。而夏天正是芸豆大量成熟的季節，家裏經常做的菜就是芸豆燉土豆，不放肉都好吃。

可如果不想在夏季裏爐火旁守着菜鍋，烤芸豆就應該是最適合夏天的芸豆做法了。

只需一袋烤肉醬，就能自己在家用烤箱做出燒烤店裏的烤芸豆了，訣竅就是，多放醬~~

因爲芸豆不易吸收醬汁，所以儘量多刷些，這樣烤完後醬汁多些，味道更鮮美濃郁。

炎炎夏日長，做菜費思量；思前又想後，來盤烤芸豆……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤芸豆的做法步驟

• 1、將芸豆掐去兩頭的尖兒，洗淨，控幹水，切成長短一致的長度。

• 2、煮鍋中倒入適量水，水開後放入鹽、油、鹼面，煮幾分鐘至芸豆熟透。

• 3、撈出芸豆，用涼水沖涼，瀝去水，並儘量擦乾表面水份。

• 4、錫盒內刷油，將長短不一的芸豆先擺上，刷烤肉醬。

• 5、再將長度一致的擺上，刷烤肉醬。

• 6、送入預熱至200度的烤箱中層，設定25分鐘，開始執行。

• 7、將小蔥洗淨，切成小段。

• 8、將蒜拍扁，切成小粒。

• 9、炒鍋中倒入10ml油，待油溫略高時放入蒜粒、洋蔥粉，小火炒至蒜粒微黃，攪勻成蒜油。

• 10、烤箱執行至17分鐘時，取出錫盒，在芸豆上再刷遍醬汁，表面淋蒜油。

• 11、再送入烤箱，烤約8分鐘。

• 12、取出後表面撒上小蔥段、芝麻即可食用。

小竅門

1.根據芸豆的粗細及自家烤箱脾氣不同，烤制時間進行調整。
2.煮芸豆的時間約5分鐘，煮熟即可，時間過長易爛。
3.煮芸豆時放鹼面少許即可，爲了使之顏色鮮豔，不要放多。