啤酒燉魚怎麼做,啤酒燉魚的做法
“啤酒燉魚,簡單好吃又入味,是一道倍受喜愛的經典美食,魚肉是毋庸置疑的鮮味來源,酒香爲魚肉再次加成,這道菜即保留了啤酒本身的麥香,又凸顯魚自身的鮮,用簡單的方式解鎖這道噴香美食。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
啤酒燉魚的做法步驟
1、黃河鯉魚一條,備用。
2、魚處理好。
3、洗乾淨,如圖所示。
4、剁成塊狀,洗淨,放入盆中,加少許料酒、耗油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒、蔥絲和薑絲。
5、醃製15分鐘左右。
6、啤酒一瓶,備用。
7、洋蔥剝外皮,洗淨,切片,備用。
8、切好的蒜、蔥和紅辣椒,備用。
9、切好的香菜和蔥花,備用。
10、鍋燒熱放少許油,放入蔥、蒜和姜爆香,墊上洋蔥。
11、鋪上醃好的魚塊。
12、倒入醃好的料汁,再倒入啤酒沒過魚塊。
13、大火煮開,轉中小火,蓋上蓋子燉煮15分鐘左右即可。
14、大火收汁,到合適的程度,如圖所示。
15、成品圖。
16、出鍋裝盤。
17、撒上蔥花和香菜即食。
18、鮮香美味!
19、脣齒之間的美味!