煎蒸茄子怎麼做，煎蒸茄子的做法

“改良老一輩的做法，很樸實，很美味。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

煎蒸茄子的做法步驟

• 1、備：長茄子

• 2、茄子洗淨去蒂，放蒸鍋蒸10分鐘取出待用，蒜子壓泥，指天椒切碎

• 3、炒鍋入油，碼入蒸熟的茄子，煎2分鐘翻面再煎2分鐘

• 4、用鍋鏟稍用力壓扁壓爛茄子

• 5、撒入蒜泥、辣椒、鹽、醬油，混合即可

• 6、成品