“魚家老二最喜歡吃帶魚,帶魚也就只有三種燒法,清蒸、紅燒、油炸。每次買了輪流做,一個星期總要吃上二三回,每次都吃的精光,特別是五香煎帶魚,每次端上桌,五分鐘就搶個盡光。”
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
五香煎帶魚的做法步驟
1、帶魚洗淨控幹水份備用。
2、將生薑切成絲放入帶魚中,再放入料酒、花椒、五香粉和鹽攪拌均勻,醃製1小時左右。
3、熱鍋熱油,把油溫加熱到七成即可,有小氣泡就可以開始煎了。煎至魚雙面金黃就可以撈出。
4、煎好的魚放廚房用紙上吸乾多餘的油脂就可以開吃了。
5、香噴噴的帶魚煎好了。