地三鮮的做法 地三鮮（非油炸） 地三鮮怎麼做

“地三鮮這道菜被大家公認的一個字，好！但健康，美味，非油炸纔是真正的好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

地三鮮的做法步驟

• 1、備料。

• 2、茄子切塊撒上鹽醃上一小時不時攪拌，將茄子的水份醃出。

• 3、請看這是一個茄子醃出的茄子水。

• 4、再次備料，尖椒切片，土豆切塊。

• 5、平鍋煎土豆塊，

• 6、9成熟出鍋裝盤。

• 7、平鍋煎茄子9成熟裝盤。

• 8、油熱放蔥薑蒜爆香放入茄子，土豆翻炒，放入醬油，少許糖，少許鹽和糖，最後放入尖椒片。在翻炒幾下勾薄芡出鍋。

小竅門

1、茄子一定要醃好，把水分醃出來纔會省油，好吃。
2、煎土豆時開始要大火，變色定型後再改小火。