回鍋肉老豆腐的做法 香菇回鍋肉老豆腐 回鍋肉老豆腐怎麼做

“老豆腐切成一釐米厚的小方塊，香菇泡發後剪成條”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

回鍋肉老豆腐的做法步驟

• 1、鍋裏倒適量油，放入蒜沫爆香，然後倒入適量清水（沫過豆腐）

• 2、將香菇倒入，加鹽、雞粉、胡椒粉，調中火燜煮

• 3、鍋裏燒開後，倒入回鍋肉，翻炒一下蓋上鍋蓋，煮至湯汁基本收幹即可

小竅門

老豆腐也叫做北豆腐，選老豆腐用來燜煮原因是它能很好的吸收湯汁的味道。