爆炒鹿肝怎麼做，爆炒鹿肝的做法

“冬天時候朋友去打獵，獵到了一條麋鹿，分給我了一些鹿肝，我一直捨不得吃藏在冰箱裏，今天突然想起來，拿出來並翻出冰箱裏現有的材料，隨意搭配一通，沒想到味道好極了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒鹿肝的做法步驟

• 1、鹿肝清水洗淨瀝乾，快刀切成薄片。
• 2、姜切絲，大蒜切成薄片放入切好的鹿肝裏。
• 3、少許鹽，少許料酒，少許麻辣鮮，少許生粉拌勻醃製10分鐘，然後加入少許油拌至油吸收進鹿肝。
• 4、黃瓜，胡蘿蔔切片，大蒜切小片放入燒熱的油鍋裏爆炒至變色，起鍋前加入少許鹽調味。
• 5、熱鍋加油，倒入醃製好的鹿肝迅速翻炒至變色，然後倒入事先炒好的黃瓜胡蘿蔔，一起翻炒。蓋上鍋蓋燜一分鐘。

• 6、開蓋裝碟。然後，開吃啦！😄😄😄😄