錦上添花的做法 錦上添花(燴什錦) 錦上添花怎麼做

“燴什錦，寓意錦上添花。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

錦上添花的做法步驟

• 1、海蔘，魷魚，焯水過涼。木耳發好，撕小塊，鵪鶉蛋煮熟剝皮洗淨

• 2、青紅椒切塊（可換成芹菜，胡蘿蔔等喜歡的蔬菜）

• 3、鍋裏放油（多一點），先炸薑片，薑片發乾，下蝦皮，蔥，蒜片，炸出香味，濾去油備用。

• 4、留底油，爆炒海蔘魷魚鵪鶉蛋木耳，放一茶匙糖。兌入食材明細中料汁，澆一湯匙炸出的香料油。中大火燒一會

• 5、放青紅辣椒，炒到斷生，用水澱粉，加味精，勾芡即可

• 6、海蔘魷魚鵪鶉蛋，在一起真是很好吃。

小竅門

1，注意，勾芡不要太厚，薄薄的就好了。
2，放鹽要慎重，我覺得不需要放鹽了。如果你吃鹽味比較小，就酌情放點。
3，魷魚可以買切好的。
4，炸好的蝦油，剩餘的可以用來炒菜，很香的