清補雞湯怎麼做,清補雞湯的做法
“告別夏日的大汗淋漓,迎來秋天的燥熱。此湯滋陰潤燥,生津止渴,補氣血寧神;這個季節更推薦於女性朋友食用。但藥膳還是得因人而異,並不適用於每個人,介意者請尊醫囑謹慎食用。
適宜人羣:咽乾口渴,燥熱咳嗽者。
禁忌人羣:痰溼氣滯者,脾虛便溏者。
不宜同食:高血壓藥物”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清補雞湯的做法步驟
1、備好配料,清洗乾淨備用。
2、半隻烏雞剁塊,焯好水裝入砂鍋,加入一勺黃酒和圖一除了枸杞以外的所有配料,加入適量開水,大火開鍋後轉小火1個半小時慢煲。
3、然後加入枸杞在煲十分鐘即可關火。
4、盛入碗中,根據個人口味加入適量鹽和雞精。
小竅門
加少許料酒焯水,一定冷水下鍋,炒好後熱水清洗入砂鍋,砂鍋裏也加提前準備好的開水,避免中間冷熱交替影響口感;雞湯本身已經很鮮,只加點點鹽其實已經很好了,調料加的越少口感越純正。