滋補魚頭豆腐湯的做法 滋補魚頭豆腐湯--威廚藝 滋補魚頭豆腐湯怎麼做
“魚頭和豆腐絕妙結合,魚頭富含膠質蛋白,脂肪和熱量都很低,食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效;豆腐的蛋白質和鈣含量豐富,有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用,不僅可以暖身健腦,還可以使人面板潤澤細膩。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煲 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滋補魚頭豆腐湯的做法步驟
1、魚頭洗淨瀝水、豆腐洗淨切塊,蔥薑蒜切好,備用
2、鍋裏倒油,油熱把姜倒入煸炒出香味
3、把魚放入用油煎一下,兩面都要煎好,火不要太大,容易糊
- 4、煎好後放入水,料酒,大火煮開
5、倒入豆腐,加適量鹽
6、小火繼續煮15分鐘
7、撒上少許胡椒粉
8、即可出鍋
小竅門
煎魚頭時儘量不要翻動太頻繁,防止魚肉過於軟爛,保持小火,防止焦糊和粘鍋