繽紛冰皮月餅怎麼做,繽紛冰皮月餅的做法
“用一個扁平可以上蒸鍋的容器或盤子將粉類和糖混合,色拉油倒入牛奶中混合均勻;”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
繽紛冰皮月餅的做法步驟
- 1、用一個扁平可以上蒸鍋的容器或盤子將粉類和糖混合,色拉油倒入牛奶中混合均勻。
- 2、將油奶混合物倒入粉中,調勻成酸奶狀。
- 3、上鍋蒸15分鐘,蒸的過程中要不停攪拌,小心不要被燙傷(用超長筷子比較方便)。
- 4、麪糊會一點一點變黏稠並慢慢凝固,等水分收幹即可離火。
- 5、稍晾涼後,揉成麪糰,分割成小份,壓成小餅狀。
- 6、包入餡料,在模具內撒少許糕粉,即可入模壓花。
- 7、麪糰中加少量可可粉、綠茶粉、果凍粉揉勻,就可做出五彩繽紛的冰皮月餅。
- 8、操作過程中餅皮要蓋上保鮮膜或放入容器中,以防表皮風乾。