炒粿角的做法 大馬潮洲人美食《QQ炒粿角》 炒粿角怎麼做
“在大馬的麪食非常的多,而這個炒粿角是最特別的麪食,不一樣的是它就好像蒸蘿蔔糕般,蒸好擱涼才把它切成小方,再加入豆芽~韭菜~菜脯碎~雞蛋~蝦仁翻炒,味道很香,粿角吃起來QQ的,口感不錯,很值得你一試。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炒粿角的做法步驟
1、把粘米粉和木薯粉加入照比例加入兩碗的水和一茶匙鹽拌勻。
2、開中火邊煮邊攪動它,一直變稠稠的就關火。
3、倒進塗了油的盤裏抹平,進蒸鍋大火蒸40分鐘。
4、蒸好的糕擱涼後(放進冰箱冷藏,隔天才拿出來更好),切成一小塊一小塊的,韭菜切段。
5、起油鍋,放進蒜末,菜脯碎爆香。
6、加入蝦仁翻炒
7、再打進2粒雞蛋
8、放入豆芽
9、再把粿角倒入,同時加入曬油醬油胡椒粉大火翻炒。
10、加進韭菜
11、把粿角把韭菜蓋起來燜1分鐘後再炒勻
12、盛盤就可以吃了,4人份的炒粿角,QQ香香的超好吃。