涼拌雞爪的做法大全快來學習呀
炎熱的夏季到了,不知道大家喜歡不喜歡吃涼拌雞腳,反正我覺得涼拌雞腳纔是夏天的標配,所以我覺得大家一定要學會一個做涼拌雞腳的小方法,如果大家不會的話今天我就把所有做涼拌雞腳的方法告訴大家,大家可以學一下,還是很簡單的!
大家會做涼拌雞爪嗎,今天我教大家幾個涼拌雞爪的做法大全
一、涼拌雞爪做法大全
1、雞爪洗淨,去指甲
2、姜切絲、洋蔥切片、杭椒切丁、香菜切段、蒜切末、檸檬切片
3、雞爪放入涼水鍋中,加料酒、薑片,鍋開後繼續煮5分鐘
4、撈出後放入涼水中,雞爪去骨,切段
5、加入蒜末、小米椒、杭椒、洋蔥、薑絲、香菜
6、加生抽、醋、鹽、白糖,攪拌均勻,放入瓶中醃製6小時
用料:雞爪,姜,蒜米,辣椒粉,鹽,醋,醬油,油,冰糖
二、涼拌酸辣雞爪
1、買回來雞爪洗乾淨
2、放進鍋裏煮熟就撈起過涼水
3、過完涼水放在冰水裏泡十把二十分鐘
4、放醋,冰糖,醬油,蒜,姜,辣椒粉,鍋熱燒滾油淋到辣椒粉上
5、拌均勻放冰箱,久不久翻一次進味就可以了
三、檸檬雞爪
雞爪
香菜隨意
檸檬半個
醋一大勺
鹽少許
糖一勺
醬油一勺
麻油一勺
蒜蓉隨意一勺
小技巧:
如何防止糖結塊
做法:
1、雞爪冷水入鍋煮
2、煮雞爪的水一開馬上關火,燜五分鐘。
3、五分鐘後到水龍頭用冷水衝三十分鐘。
4、提前一晚煮好一鍋水(水裏加鹽糖)放到冰箱冰成涼開水
5、然後把衝了半個水時水的雞爪放到冰好的鹽糖水裏泡五個小時,待雞爪入味。要將泡着水的雞爪存放到冰箱。
6、泡好的雞爪瀝乾水,把所有的材料用一大盆拌好即可。
小貼士:
在沖涼水的時候,用剪刀在水裏一邊沖水一邊把雞爪的爪子剪掉,再把雞爪一分爲二。
二、涼拌雞爪的功效
1、祛脂降壓。涼拌雞爪能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。有血脂和膽固醇的患者在吃涼拌雞爪的時候可以放心的吃了,不僅可以吃到自己喜歡的食物,對身體也有好處。
2、養顏護膚。涼拌雞爪增強面板張力、消除皺紋的功效。愛美的女士們注意了,涼拌雞爪富含膠原蛋白,好吃又美容。
3、富含銅。涼拌雞爪中還富含銅,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。如此看來,涼拌雞爪對於小孩子的發育和成長都有一定的好處。
從以上幾點來看,涼拌雞爪的功效與作用在我們日常生活中還是起着至關重要的作用,不容小覷。
好的,小夥伴們,今天我教給大家的小方法大家都學會了嗎,夏天必備的小技巧大家趕緊拿小本子記下來吧,炎熱的夏季怎麼可以沒有涼拌雞腳的陪伴呢,無論如何大家還是要學一下怎麼做涼拌雞爪的,真的很好吃。涼拌雞爪的做法大全我都已經交給大家了,剩下的就全部靠大家了。